伊豆伊東沖の海底２０ｍで熟成させたお酒のことを「潜酔酒」と呼んでいます。
潜水酒としてご用意しているお酒の種類は、伊豆の地酒5種類を用意させていただきました。
味の変化は、それぞれのお酒で違ってきます。基本的に角がないお酒に変化していきます。

水中の波の揺れによって、アルコールが水の分子の間に入りこんで、水に包まれた状態になるために味がまろやかに変化するのだと言われています。

水深２０ｍで潮の流れに揺られ、魚の呼吸音、海藻の揺れる音、海底の石が擦れる音などいろいろな物語を聞きながら熟成されていきます。

一定の期間を過ぎて水面に上げると、ビンにはそれぞれに違った模様が付き世界で一つだけのお酒が完成します。

この夢を味わってもらいたいと思い、あえてそれぞれのお酒の味を評価、分析していません。

海の景色、海の中で体験した物語を仲間と一緒にワイワイと、友達と一緒にじっくり話しながら、ご夫婦で時間をとめて話す機会の間に入れてやってください。きっと「いい味」を出してくれると思います。